外国人観光客が日本でしたいことの1位が、
「日本食を食べる事」
四季折々の食材を使い、繊細な職人技と素材の魅力を最大限に生かした調理法は、
2015年ユネスコ無形文化遺産に選ばれています。
そこでどんな和食が人気なのか？調べてみました。

寿司（SUSHI）

ダントツの人気は寿司。和食＝寿司という認識なんだそうです。
自国で食べる寿司とは全くの別物で、魚もお米もおいしい！！
特に築地で食べる寿司は新鮮で、どれもおいしかったという意見がありました。

ラーメン

男性からの支持が多く、とんこつや家系などこってり系が人気です。
韓国では日本のつけ麺が人気で、こちらに来たら絶対に本場を食べてみたいのだとか。
理由は、なんといっても麺が美味しい。太くてモチモチで、ラーメンとも
うどんとも、パスタとも違う、他にはない特別な食感がたまらないのだとか。

粉もん（お好み焼き・たこ焼き）

お好み焼きは、具材によって様々なバリエーションが楽しめること。
自分で作れること。
味が濃いこと（ソース＆マヨ味）が人気の理由だそうです。
たこ焼きは、カリトロな食感と旨味をしっかりと感じる味わいに感動するそうです。

から揚げ

フライドチキンに似てるけど、衣がカリッとして油っこさはなく、
お肉はプリプリ。
ヘルシーな感じがしていくらでも食べられると人気です。
食べると多くの外国人が虜になってしまうそうです。

とんかつ

とんかつはつけ麺と同様に、海外メディアで日本を代表する絶品グルメとして
紹介されることが多いメニュー。
ザクザクとした食感のパン粉や、肉の部位を選べることが人気の理由。
とにかく自国の和食レストランで食べる物とは別物なんですって。

天ぷら

自国で食べた天ぷらは、衣が厚くてフリッターみたいだったけれど、
日本で食べたものは衣が薄くてサクサク。
天つゆや大根おろしで食べるスタイルが日本を感じさせ、見た目も美しいのが
人気の理由。
調理人がこだわりの具材に衣を薄くまとわせカラリと揚げる職人技にも感銘を
受けているみたいです。

ちなみに観光庁が2018年、全国各地の空港や港の出国ロビーにいた
訪日外国人旅行者に対して行ったアンケート調査では、
■1位【肉料理】
・焼肉・和牛ステーキ・ハンバーグ・ローストビーフ・とんかつ
・餃子・焼き鳥・から揚げなど。
■2位【ラーメン】
■3位【寿司】
■4位【魚料理】
・さしみ・焼き魚・煮魚・うなぎなど。

ひと昔前までは「寿司」「天ぷら」「すき焼き」が外国人に人気でしたが、
普段我々が食べている料理が人気とは、驚きです。
最近では「弁当」が注目されている様で、ニューヨークをはじめ
世界で弁当ブームが巻き起こっているのだそうですよ。
キャラ弁でビジネス！！いかがでしょうか。

外国人が日本でしたいこと

日本食を食べるのほかに、
■旅館や宿坊に泊まりたい
ホテルのベッドよりも、畳の上に布団を敷いて寝たいのだそうです。
文化体験もありますが、腰痛が治るなどとして人気があります。
宿坊は、日本の精神を一番身近に体感でき、非日常を体験してみたいのだそうです。
■神社仏閣巡りがしたい
京都をはじめとした有名な観光名所の神社仏閣だけでなく、
かなりローカルな神社仏閣に足を運ぶ外国人観光客が多いのだそう。
■日本酒をのみたい
日本酒の味やクオリティが外国人に高い評価をうけています。
白ワインやスパークリングみたいな日本酒にも注目が集まっているそうです。
■デパ地下巡りがしたい
外国人観光客から見ると、そもそもデパ地下の存在が日本のユニークな文化なのだそう。
フードのクオリティと、色とりどりの総菜やスイーツ、サラダがたくさん並び、
そこに買い物客が群がっているのを見たいのだそうです。
■温泉に入りたい
旅の疲れを癒し、日本の文化体験ができることに人気が集まっています。
紅葉がきれいな温泉、富士山が見える温泉、猿がいる温泉など、
日本に行かないと見れない景色も選ばれる理由です。
■新幹線に乗りたい
高速なのに揺れることが少ない新幹線は、その機能性の面でも
世界から絶賛されているんですって。
■サブカルチャーを楽しみたい
カラオケやプリクラなど、日本で発展したサブカルを体験したい。
■日本の伝統芸能にふれたい
相撲・歌舞伎・日本舞踊・能など日本の伝統文化を観て体感したい。
■お花見をしてみたい
公共の場で「お酒」を飲むことを禁止されている国は多く、
桜を見ながらお酒を飲むのは外国人観光客にとっても憧れの体験なんだそうです。

外国人の感性で、改めて日本を旅してみたら、新しい発見がありそうですね。
なんだか楽しそうです♪

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